الكمية تكفي:5 أشخاص وقت التحضير:15 دقيقة وقت الطهي:15 دقيقة المقادير: 1/2 كيلوكبدة جاموسي 4 ثمراتفلفل أخضر رومي 6 فصوصثوم كبيرة 1 ملعقة زيت ذرة كبيرة مقدارملح وفلفل وبهارات مقدارعصير بصل وليمونة التحضير:1 - تقطع الكبدة مكعبات صغيرة. 2- يقطع الفلفل الأخضر مكعبات صغيرة. 3- يقطع الثوم شرائح صفيرة. 4- تتبل الكبدة في عصير البصل والليمون والخل لساعة تقريبا ثم تصفى.الطبخ: 1- يوضع الزيت في الحلة على النار حتى يسخن تماما. 2- يضاف الكبدة وتقلب جيدا حتى تتحول للون الغامق ثم تقلل النار من تحتها. 3- تخرج الكبدة ماء منها وعندما تبدأ في تشربه يوضع الفلفل والثوم والملح والفلفل الأسود وتقلب قليلا ثم يطفأ عليها بشرط عدم نشفان الماء كليا، وتقدم ساخنة