Thread Back Search





فوائد التغذيه السليمه للانسان

اضافه رد
  • 03-31-2017 | 02:07 AM
  • قمر





  • فوائد التغذيه السليمه للانسان do.php?img=7578
    الإضافات الغذائية هى مجموعة من المركبات تستخدم فى مجال الصناعات الغذائية، لأداء عدة وظائف هامة، وهناك أنواع كثيرة منها.

    قال د. خالد المنباوى أستاذ طب الأطفال واستشارى أعصاب الأطفال، المركز القومى للبحوث لقد ثبت أن هناك الكثير من هذه الإضافات لها أضرار صحية، خاصة إذا لم تراع الحدود الآمنة والجرعات، المناسبة من هذه المركبات وتتراوح الأعراض المرضية الناتجة عن تلوث الطعام، بهذه الإضافات بين الحساسية سواء كانت للجهاز التنفسى أو الجلد وبين حدوث الإصابة بالسرطان والأورام المتعددة.

    كما أن بعض هذه الإضافات الغذائية تؤثر على الغدة الدرقية، وبعضها يؤدى إلى حدوث تغيرات واضطرابات سلوكية ونفسية خاصة، لدى الفئات الحساسة كالأطفال، وبعضها يمكن أن يؤدى إلى الإصابة بالأورام خاصة إذا كان تناول هذه الأغذية بصورة دورية ولفترات طويلة.

    أشار إلى من هذه الإضافات "البنزويت" التى تستخدم فى حفظ الطعام تسبب الإصابة بمرض التهاب أو حساسية الأنف والجيوب الأنفية، الذى يصيب الأطفال بصورة أكبر، والتى تظهر على هيئة رشح من الأنف، وانسداد فى القنوات التنفسية مع تدميع العين.

    مادة "ثانى أكسيد الكبريت" الذى يستخدم فى تعفير المحاصيل للحفاظ عليها من الإصابة بالحشرات يسبب الإصابة بالأزمات التنفسية أو ضيق التنفس الشبيه بمرض الربو.

    أضاف أن النسبة لحساسية الجلد أو ما يعرف بالارتكاريا أو الحك الجلدى يحدث نتيجة للتعرض لمواد "الترنارارين والصبغات والبنزوات" ويكون على هيئة ظهور بثور حمراء على الجلد، تظل ليومين ثم تختفى ثم تعود للظهور مرة أخرى، حسب كمية وتكرار تناول هذه الأغذية التى تحتوى على هذه المواد، وقد يمكن أن تتحول بعد ذلك إلى حالة مزمنة لو ظلت الأعراض أكثر من شهر، وقد تمتد لتشمل الجزء العلوى من الجهاز التنفسى.

    أشار المنباوى إلى أن هناك بعض أنواع الحساسية الشديدة، والتى قد تؤدى إلى الوفاة وذلك نتيجة لتناول بعض الأطعمة التى تحتوى على مواد مثل "الأسبارتام" التى تستخدم للتحلية بديلا عن السكر، والتى يستخدمها مرضى السكر، وتستخدم أحيانا فى الأطعمة منخفضة السعرات، كذلك مادة أحادى "جلوتامات الصوديوم" والتى تستخدم فى اللحوم المصنعة ومرقه الدجاج المصنعة من أجل إعطاء النكهة والطعم، كذلك مادة ثنائى الكبرتيتات.




    وهناك بعض الإضافات التى تؤدى إلى تفاعلات عكسية بالجسم مثل مادة "التيرامين والنيتريت" و"أحادى جلوتامات الصوديوم"، التى تظهر على هيئة نقص فى معدلات البروتين المناعى، مما يؤدى لظهور حالات حساسية مفرطة وحالات من الصداع الشديد والمستمر الذى ينعكس على كفاءة وأداء الإنسان وهذا قد يحدث نتيجة لتناول بعض الأطعمة كالجبن الذى يحتوى على مادة "التيرامين"، واللحوم المصنعة التى تحتوى على مادة "النيتريت"، والأطعمة الصينية التى تحتوى على مادة أحادى جلوتامات الصوديوم.

    أوضح المنباوى مادة التترازين وهى نوع من الألوان الصناعية يستخدم لإعطاء اللون البرتقالى فمثلا كوب من العصير المستخدم فيه هذا اللون الصناعى يحتوى على 5 مجم منه، وتم استبدال هذا المركب بالألوان المستخلصة من مصادر طبيعية لتحاشى الأضرار الناتجة عن استخدامه حيث انه يسبب ظهور الارتكاريا.

    أحادى جلوتامات الصوديوم الذى يستخدم فى إعطاء النكهة للحوم المصنعة، فتناول 50 - 100 مجم مثلا من هذا المركب، يؤدى إلى ظهور أعراض الارتكاريا عند الأطفال المصابين بالحساسية، وقد وصل إلى أن يطلق عليه مرض المطاعم الصينية يصيب بعض الأفراد نتيجة تناول الأطعمة المطهية بالطريقة الصينية، حيث يستعملون بعض أنواع النباتات والتوابل الغنية بهذه المادة، أما عنصر كالكبريت فى هذه الإضافات والذى يوقف عمليات الأكسدة، ويمنع تغير لون الطعام، أما مادة "السلفيت" والموجودة بصورة كبيرة فى نبات مثل العدس يؤدى إلى الحساسية.

    أما عن مكسبات اللون أكد المنباوى أن مادة "الزانسين والإريثروتين" تغير من جدار الخلايا العصبية مما ينعكس على الحالة العصبية والسلوكية لدى الأفراد خاصة الأطفال فيما يعرف بالنشاط الحركى المفرط (ADHD).

    كما أن مواد مثل "الأريثروسين" الذى يستخدم لإكساب اللون لبعض الأغذية لها تأثير ضار على نشاط الغدة الدرقية، حيث يؤدى إلى تثبيط نشاط هذه الغدة، وبالتالى يقلل عملية تحول هرمون الغدة الدرقية المعروف بالثيروكسين أربعة إلى الثيروكسين 3 والذى يقل فى الدم ويكون نتيجة ذلك زيادة معدل الهرمون الدافع إلى زياده تكوين مركب الثيروتروبين من الغدة النخامية.



     

    الموضوع الأصلي : فوائد التغذيه السليمه للانسان     -||-     المصدر : منتديات غلاسة ، شات غلاسة     -||-     الكاتب : قمر


    المواضيع المتشابهه:


    t,hz] hgjy`di hgsgdli gghkshk

لو عجبك الموضوع اضغط شير لنشر الموضوع مع اصدقائك

  أضـغط هنـآ


من مواضيعى
0 رغم كل المسافات حبيتك بجنون
0 طريقة سهله لتنضيف المفروشات الجلديه حصري 2017 بالصور
0 احدث ملابس خريف 2017 و 2018 للبنات والسيدات
0 احدث صور بوتات شتوي وصيفي لعام 2017 بوتات للبنات جديده لعام 2017
0 الفلفل الاسود حل سريع لعلاج بقع الجلد
0 صور فورير لفستان الفرح والسهرات جديد 2017
0 صور ودعاء فك السحر 2017
0 صور مسلسل تحت الارض في رمضان بطولة امير كراره
0 صور ورق حائط لغرف الاطفال 2017
0 صور زهور جديده كل الالوان 2017 مجموعة ورد جديده للعشاق 2017
0 مجموعة ازياء خفيفه للصيف 2017
0 عايزه شعر, يكون طويل اشربي لبن وكلي جزر 2017
0 احذيه فلات جديده للصيف 2017 احذيه نسائيه للصيف 2017
0 شقاوة الاطفال الذيده عن الحد اسبابها وعلاجها
0 صور ومعلومات عن فانوس,رمضان 2017 صور جديده لفانوس, رمضان 2017
0 خفض الكوليسترول اليك زيت الخردل
0 مكياج رباني
0 صور بيجامات شتوي جديده للبنات 2017
0 صور ومعلومات لمنزل ديكوراته دافئه جدا وشيك 2017
0 ملابس شباب روعه لعام 2017 و 2017
0 بناء الجسم 2017
0 البرزخ
0 اين نكون يوم تبدل السموات والارض
0 صور احلي واجدد بناطيل جينز لبنات الجامعه 2017
0 صور بنات حلوه اوى 2017 صور بنات فيس بوك روشه 2017
0 جديد صور فساتين بنات سهره قصيره ,للعيد 2017 اجمل تشكيلة فساتين بنات ,سهره ومناسبات لعام 2017
0 صور و طريقة عمل سندوتشات بالبيض واللحم بالطريقة المكسيكيه 2017
0 قفازات شتويه جديده للبنات 2017 صور جوانتي شتوي للبنات 2017
0 اسباب وعلاج القولون العصبي
0 انا الجنه انادي هل من مسنجيب
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2017, vBulletin Solutions, Inc
adv ghlasa by : ghlasa