Thread Back Search





صور ومقادير طريقة عمل الفطير المشلتت

اضافه رد
  • 03-19-2017 | 08:58 PM
  • قمر





  • صور ومقادير طريقة عمل الفطير المشلتت do.php?img=4999



    المقادير


    3/4 4 كوب دقيق
    1 ملعقة صغيرة ملح
    2 كوب ماء
    زبد لين لدهن العجين
    زيت لفرد العجين





    الطريقة


    - يُوضع الدقيق والملح في العجان الكهربائي على سرعة بطيئة، ثم يُضاف الماء تدريجياً ويُعجن حتى تندمج المكونات ويُصبح كتلة واحدة ملساء (يُعجن لمدة 15 دقيقة بالعجان الكهربائي أو 25 دقيقة باليد).
    - يُخلط الزبد مع الزيت جيداً (تكون الكمية متساوية لكلٍ منهما).
    - يُقسم العجين إلى 5 قطع متساوية، تُكور وتُدهن جيداً بخليط الزبد، وتُترك لمدة ساعة.
    - يُسخن الفرن على درجة حرارة 250 مئوية.



    - تُفرد أربع قطع من العجين بنشابة رفيعة طويلة (متساوية في السُمك) على سطح مدهون بقليل من الزيت على هيئة مربعات بمقاس واحد، وتكون رقيقة جداً حتى تكاد تكون شفافة (يُمكن شد العجين باليد من الأطراف بخفة).
    - تُمد القطعة الخامسة بمقاس أكبر قليلا حوالي 5 سنتيمترات من جميع الجهات.
    - تُوضع الفطائر الأربعة فوق بعضها البعض في وسط الفطيرة الأكبر.
    - تُطبق الفطيرة الكبيرة على الفطير الأصغر من الجهات الأربع حتى نحصل على مربع بنفس حجم الفطائر الأصغر.
    - تُطبق زوايا العجين الأربعة لتكون على شكل دائرة.
    - تُبلل راحة اليد بقليل من خليط الزبد مع الزيت ويُدهن سطح الفطيرة.
    - تُوضع الفطيرة في صاج (من النوع السميك) مدهون بقليل من الزيت.
    - تُخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى تتفتح طبقات الفطيرة وترتفع ويُصبح لونها ذهبياً.



    اقتراحات التقديم

    • يُقطع الفطير بعد خبزه إلى أربع قطع، وتُحشى الطبقات بكريمة لباني مخفوقة (أو قشطة)، وتُزين بحبات التوت أو الفراولة، كما يُمكن تزيينها بالعسل والقرفة المطحونة.
    • يُمكن حشو الفطير المشلتت بحشوات مختلفة مثل حشوة اللحم المفروم المطهو ، وذلك بان يُوضع اللحم المفروم بين طبقات العجين قبل خبزه، ثم يُطبق عليه العجين بالطبقة الأخيرة ويُحكم إغلاقه ويُخبز.
    • يُمكن أيضا أن تُحشى الفطيرة بحشوة شرائح صدور الدجاج المطهوة مع شرائح البصل ومكعبات الطماطم، على أن تُوضع الحشوة أيضاً بين طبقات العجين ويُحكم إغلاقها بالطبقة الأخيرة ثم تُخبز.
    • يُمكن وضع شرائح الفلفل المُلون وحلقات الزيتون الأسود ومكعبات الطماطم مع جبن الموتزاريلا المبشورة على سطح الفطيرة قبل خبزها لتُصبح مثل البيتزا.

     

    الموضوع الأصلي : صور ومقادير طريقة عمل الفطير المشلتت     -||-     المصدر : منتديات غلاسة ، شات غلاسة     -||-     الكاتب : قمر


    المواضيع المتشابهه:


    w,v ,lrh]dv 'vdrm ulg hgt'dv hglagjj

لو عجبك الموضوع اضغط شير لنشر الموضوع مع اصدقائك

  أضـغط هنـآ


من مواضيعى
0 صور ومعلومات عن تاريخ الاندلس حصري موسوعه عن تاريخ الاندس بالصور 2017
0 القرفه تسبب امراض الكبد بالصور ابحاث علميه اليوم 13-5-2017
0 احدث صور برتوفي, للبنات والسيدات2017 اجدد برتوفي واسعار خياليه 2017
0 طريقة عمل ومقادير الكيك
0 مقادير السبانخ بالحمه بالصور
0 بدل شبابي 2017 و2017
0 صور وطريقة تحضير الصياديه 2017
0 جمال وحلاوة الحب 2017
0 الدجاله الجنيه
0 اكسسوارات للبنات الرقيقه وبس ,اجدد اكسسوارات لبنات كول لعام 2017
0 اعتماد طفلك علي نفسه ضروري
0 صور بيجامات شتوي للبنات 2017 بيجامات جديده شتوي للبنات 2017
0 تجاهل النساء مشاعر الرجل لمذا
0 صور ورد احمر للعشاق , صور 2017
0 صور احدث تسريحات لصيف 2017 روعه وحصري للبنات 2017
0 قصات شعر وتسريحات جديده للعيد وراس السنه 2017
0 احبك موت حتي اموت
0 صور مكياج واكسسوار ت شعر وايدين 2017
0 احدث احذيه للبنات خريف 2017 و 2018
0 لماذا نركع مرتين ولماذا لا نركع مره واحده
0 صور ديكورات نوم للعرسان ديكورات غرف نوم مميزه 2017
0 امساكية شهر رمضان لدولة الخرطوم السودان 1434 هجري
0 احدث صور ديكورات, حمام مودرن 2017
0 اكتشاف جهاز يتحكم في حياتك الغذائيه
0 امي حنان الدنيا في قلبك
0 الي الرجال هل تعترف بقيمة حببتك 2017
0 عائشه بنت ابي بكر
0 احدث قصات شعر للشباب 2017 قصات شعر العيد للشباب 2017
0 فوائد قصب السكر
0 صور ومقادير كعك العيد 2017
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2017, vBulletin Solutions, Inc
adv ghlasa by : ghlasa