Thread Back Search



بالصور طريقة ومقادير خطوات عمل الكروسان 2020

اضافه رد
  • 04-09-2020 | 02:23 AM
  • قمر





  • بالصور طريقة ومقادير  خطوات عمل الكروسان 2020 do.php?img=9574


    4 كوب دقيق أبيض فاخر أو كويتي
    6 ملاعق طعام حليببودرة ( لا يستبدل بالسائل )
    2 ملعقة طعام بيكنج بودر
    نصف كوب سكر ( أوأقل حسب الذوق )
    نصف ملعقة شاي ملح
    ملعقة طعام خميرة
    ربع كوب زيت




    كوب ماء دافئ تقريباً حسب العجن " لأن كل دقيق يختلف عن الأخر
    لوحالزبدة(في هذا الإثناء نجهز لوح نجمعهم مع بعض متوازين ونضغط عليهم بالمفردةليصبحوا لوح واحد ونضعها في ورق مشمع ونضعها في الثلاجة لتبرد من جديد)








    التغطية :
    ملعقة كبيرة حليب (لبن) بودرة
    ملعقة من الماء
    ربع ملعقة سكر




    الطريقة:
    - انخليالدقيق و أضيفي كل المقادير الجافة عليه ثم اعملي حفرة بوسط الدقيق .
    - ضعيالزيت في الحفرة و افركي بالأصابع , حاولي رفع يديك أثناء العجن إلى الأعلى ليدخلالهواء للعجين .
    - اعملي حفرة ثانية و ضعي فيها الماء الدافئ بشكل تدريجي واعجني بعد كل إضافة حتى تتكون لديكِ عجينة لينة و متماسكة .
    - اتركي العجينةتتخمر و ترتفع لمدة ساعة تقريباً فى مكان دافئ .






    بالصور طريقة ومقادير  خطوات عمل الكروسان 2020 do.php?img=9584





    طريقة الفرد : -
    بعد أن تختمر العجينة افرديها كدائرة كبيرة




    بالصور طريقة ومقادير  خطوات عمل الكروسان 2020 do.php?img=9583

    و ضعي فى نصف الزبدة الجامدة , وزعيها على النصف بالتساوي و انتبهي فالزبدة لايجب أنتكون جامدة تماماً من الفريزر حتى لا يتمزق العجين , بل يجب أن تكون طرية ولكن باردة ,و وزعيها على نصف الدائرة





    بالصور طريقة ومقادير  خطوات عمل الكروسان 2020 do.php?img=9582

    - اطوي النصف الأخر من العجين ليتشكل لديكِ نصف دائرة و حاولي أن تضغطى على هذاالنصف المطوي حتى تصلى إلى الأطراف وتخرجي كل الهواء من العجين و افرديها جيداً , ولو خرجت منك الزبدة أثناء عملية إخراج الهواء فلا مشكلة





    بالصور طريقة ومقادير  خطوات عمل الكروسان 2020 do.php?img=9581



    بالصور طريقة ومقادير  خطوات عمل الكروسان 2020 do.php?img=9580



    - اتركي العجينة قليلاً فى الطبق و غطيها ثم أعيدي فردها , ثم اطويها و افرديها


    بالصور طريقة ومقادير  خطوات عمل الكروسان 2020 do.php?img=9579



    بالصور طريقة ومقادير  خطوات عمل الكروسان 2020 do.php?img=9578



    و كري العملية لمدة ثلاثة مرات فقط و لا تنتظرى بين كل مرة , كأنك تقلبي الزبدةفى العجين بطريقة الطي والفرد هذه .
    - بعد انتهاء عملية الطي و الفرد , اتركيالعجينة لترتاح مدة ربع ساعة تقريباً .
    - اقطعي العجين بالسكين لأربع أرباع , ستلاحظين أن العجين أصبح طبقات أمامك بدون أى مجهود كبير على الإطلاق .
    - خذيكل ربع و افرديه مرة ثانية كدائرة كبيرة و قومي بتقسيمها على شكل مثلثات باستخدامالسكين أو قطاعه العجين




    بالصور طريقة ومقادير  خطوات عمل الكروسان 2020 do.php?img=9577




    نأخذ واحد من المثلثات ونلف ابتداء من القاعدة لنصل إلى الطرف ويكون اللف برفقدون ضعط شديد ..
    بالصور طريقة ومقادير  خطوات عمل الكروسان 2020 do.php?img=9576




    تغطية الوجه :
    - امزجي مقادير التغطية و ادهني بهاالكرواسون بعد رصه بالصينية المدهونة بالزيت ستكون النتيجة أفضل من استخدام البيض .
    ونتركها حتى تنتفخ




    بالصور طريقة ومقادير  خطوات عمل الكروسان 2020 do.php?img=9575


    اخبزيه في الفرن و قدميه .
    بالصحة والعافية
    بالصور طريقة ومقادير  خطوات عمل الكروسان 2020 do.php?img=9574









    المواضيع المتشابهه:

     

    الموضوع الأصلي : بالصور طريقة ومقادير خطوات عمل الكروسان 2020     -||-     المصدر : منتديات غلاسة ، شات غلاسة     -||-     الكاتب : قمر



    fhgw,v 'vdrm ,lrh]dv o',hj ulg hg;v,shk 2020

لو عجبك الموضوع اضغط شير لنشر الموضوع مع اصدقائك

  أضـغط هنـآ


من مواضيعى
0 صور ومعلومات مسلسل مدرسة الاحلام التي يتم عرضه في شهر رمضان
0 رموشك 2020
0 احدث صور بورتيفات لعام 2020 الوان شتاء جديده لعام 2020
0 معلومات ونصائح لتنظيف منزلك وديما يبقي انيق ومرتب 2020
0 اسباب وعلاج الغيبه
0 اجدد صور هيفاء وهبي 2020 صور هيفاء وهبي بالنيولوك الجديد بعد رأس السنه 2020
0 صور ودعاء الستر من الفضيحه2020
0 صور ابطال مسلسل اي دمعة حزن لا في شهر رمضان 2020
0 احدث مجموعة شوز شتوي جميع درجات اللون الاحمر روعه 2019 للبنات
0 مسدجات حب مسدجات عشق مسدجات رومانسيه 2020
0 روشة السعاده للحياه الزوجيه
0 مفارش سرير افراح مفارش للعروسه 2020
0 ماهو سبب بكاء الاطفال ولماذا 2020
0 لانقاص وزنك 9 كيلو في الاسبوع اليكي اسماء بهارات هنديه لانقاص الوزن بسرعه
0 الفساد المصري له جذور امريكيه
0 طفلك بيسرق طيب ليه وازاي تمنعي العاده دي
0 سد شهية الطفل ونحافته
0 صور رحلة الموت 2020
0 صور احبك صور بعشقك 2020 صور نظرات حب 2020
0 ابو لهب كيف مات
hiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2019, vBulletin Solutions, Inc
adv ghlasa by : ghlasa