زيت زيتون ,25. كوب

ثوم مفروم,3 فص

ميرمية ناشفة , ملعقة صغيرة

زعتر أخضر مفروم,2 ملعقة صغيرة

بقدرونس مفروم,2 ملعقة كبيرة

خل ,25. كوب

- يوضع البقدونس، الزعتر، الميرمية، الثوم، زيت الزيتون، الخل والملح والفلفل الأسود في الخلاط

- يوضع الدجاج في صحنٍ زجاجيٍ

- يضاف الخليط السابق على الدجاج

- يغطى الصحن ويترك لينقع في الثلاجة, من ساعتين وحتى 48 ساعة حسب الرغبة

- يطهى الدجاج تحت الشواية بعد التخلص من السائل الذي نقعنا فيه الدجاج لمدة 10 دقائق لكل جهةٍ أو حتى يستوي، أويغطى بالقصدير

- يطهى في فرنٍ حرارته 200 مئوية (400 ف) في الطبقة الوسطى من الفرن لمدة 40 دقيقة

- يقدم الدجاج إلى جانب الأرز الأبيض والسلطة