المقادير

-
50 غرام من اللوز المحمص والمجروش
-
50 غرام من عين الجمل المحمص والمجروش
-
50 غرام من الصنوبر المحمص
-
50 غرام من البندق المحمص والمجروش
-
100 غرام من كوكيز اللوز المكسرة (مفتتة)
-
ملعقة صغيرة من القرفة
-
50 غرام من السكر
-
ملعقة صغيرة من روح اللوز
-
50 غرام من مربى المشمش
العجين:
1- توضع كل المقادير معاً وتعجن لتشكل عجيناً.
2- تترك لتختمر وتصل إلى ضعف حجمها.
تكملة العجين:
1- توضع كل المقادير ما عدا الزبدة فى وعاء العجانة.
2- يوضع العجين المختمر فوق المقادير ثم يعجنوا معاً حتى يمتزجوا تماماً ويصبحوا عجينة، ثم يوضع في وعاء وتوضع الزبدة فوقه.
3- يترك العجين ليختمر حتى يتضاعف حجمه.
4- يضرب العجين للتخلص من الهواء ويعجن مع الزبدة ثم يفرد بالنشابة إلى مستطيل طويل.
6- يوضع الحشو على جانب واحد طولياً ثم يطوى العجين على الحشو ليشكل أنبوباً.
7- يلف الأنبوب على شكل حلزوني ويترك حتى يتضاعف حجمه.
8- يدهن بالبيض ويخبز على 170 درجة مئوية لمدة 50 دقيقة.
المواضيع المتشابهه:
'vdrm ,lrh]dv ulg hgt'hzv hgogd[d 2025