https://ghlasa.com/up/do.php?img=18941





































مسمن ملوي ممتاز





https://ghlasa.com/up/do.php?img=18940



زلافة من الفورص

زلافة دقيق القمح

ملح

2 ملاعق صغيرة خميرة الخبز

قليل من زيت

قليلا من الزبدة

دقيق ممتاز لرش العجينة

ماء الكافي لجمع العجينة


https://ghlasa.com/up/do.php?img=18941








هذا هو المقدار المستعمل للمسمن

نخلط كل المقادير مع بعض ماعدا الزيت و الزبدة و الدقيق الممتاز فهو لرش العجينة

وتدلك جيدا للحصول على عجينة لينة




https://ghlasa.com/up/do.php?img=18939


في اول نقسم العجين الى دوائرو نشكل منها عصيات طويلة وتدهن بقليل من الزيت من الفوق


https://ghlasa.com/up/do.php?img=18952




نخلط الزيت و الزبدة مع بعض لتبسيط العجينة


https://ghlasa.com/up/do.php?img=18951




نبسط العجينة طوليا بالخليط الزبدة و الزيت و نبسطها قليلا من العرض





https://ghlasa.com/up/do.php?img=18950

نقوم برش العجينة بقليل من الدقيق كما هو مبين في الصورة



https://ghlasa.com/up/do.php?img=18949



نطوي العجين من النصف


https://ghlasa.com/up/do.php?img=18948




ونقوم بلويها كما هو موضح في الصورة



https://ghlasa.com/up/do.php?img=18947



حتى تصبح كالكرة




https://ghlasa.com/up/do.php?img=18946


ناخد الكرة و ترش بقليل من الدقيق الممتاز و نضغط عليها قليلا من الفوق


https://ghlasa.com/up/do.php?img=18945




عند الانتهاء من كل الكرات نبسطها على شكل دائري بقليل من الدقيق كماهو مبين في الصورة



https://ghlasa.com/up/do.php?img=18944



و هذه هي الكرات بعد تبسيطها و نتركها تختمر قليلا


https://ghlasa.com/up/do.php?img=18943




ناخد مقلات ساخنة ونضع فيها المسمنة وتحمر من الجهتين







وتقلب الى الجهة الاخرى كما في الصورة

https://ghlasa.com/up/do.php?img=18942





وبالف صحة وعافية ويقدم مع الشاي المغربي و العسل

https://ghlasa.com/up/do.php?img=18941

بالهنا و العافية