طريقة ومقادير عمل اليخني بالحم
https://ghlasa.com/up/do.php?img=9007 المقادير: -نصف كيلوغراماً من كتف الضأن، منزوعة العظم والدهن ومقطعة إلى 4 قطع -ملعقتان صغيرتان من البهارات المشكلة -ملح وفلفل أسود مطحون، حسب الرغبة -ملعقة كبيرة من "الأوريغانو" المجفف -ملعقتان كبيرتان من أوراق أكليل الجبل الطازجة -حبتان من البصل الأحمر مقشرتان، ومقطعة كل حبة منهما إلى 8 شرائح طولية -6 فصوص من الثوم، مقشرة -كيلوغرام من البطاطس، مقشرة ومقطعة إلى قطع بسماكة 7.5 سنتيمتراً -حبة من الفليفلة الحمراء، منزوعة البذور ومقطعة إلى 8 شرائح طولية -عصير حبتين من الليمون الحامض طريقة التحضير: 1-يحمى الفرن على حرارة 190 درجة مئوية.يضاف اللحم في قدر مخصّص للفرن، تنثر البهارات المشكلة عليه و"الأوريغانو" وأوراق اكليل الجبل. 2-ثم، يضاف البصل الأحمر والثوم والبطاطس والفليفلة، ويسكب عصير الليمون الحامض و 150 ملليلتراً من الماء.تغطّى هذه القدر بغطاء محكم، وتدع لمدّة 3 ساعات داخل الفرن، إلى أن ينضج اللحم جيداً. (هذه المقادير تكفي لأربعة أشخاص). |
الساعة الآن 07:32 AM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.9 Beta 1
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc
adv ghlasa by : ghlasa