منتديات غلاسة - طريقة عمل ومقادير الكفته لشهر رمضان 2025

طريقة عمل ومقادير الكفته لشهر رمضان 2025
https://ghlasa.com/up/do.php?img=19233
المقادير:
2 كيلو لحم مفروم.
2 بصلة مفرومة.
4 فص ثوم مفروم.
ربع حزمة بقدونس مفروم.
2عرق نعناع مفروم.
قليل من الكربرة المفرومة.
ملح - فلفل - بهار -كركم - الكمية حسب الذوق.
الطريقة:
يعجن جميع المقادير حتى تتكون عجينة متماسكة مختلطة فيها المكونات جيدة اذا احسستي ان العجينة لزجة أو رخوة يضاف لها - إما نشا او بقسماط (قرشلة) او شوفان مطحون، البعض يضع الخليط في خلاط مع خبز مقطع المسألة حسب الرغبة والتذوق.
يوضع في الثلاجة نصف ساعة ليتماسك ويتشرب مكوناته جيداً ثم تجهز صينية فرن وتدهن بالسمن ويسخن الفرن بدرجة 180 ْ تكور الدوائر بعض الشي (تصنع كورة ثم يضغط عليها بين الكفين) وتوضع في الصينية او تكون اصابع صغيرة وتوضع في الصينية. يدخل الفرن حتى ينضج يقدم مع الخبز والسلطة الخضراء وسلطة الحمص بالطحينية.
فكرة للتقديم: احضار خبز عربي صغير ثم قطعه نصفين، ندهنها بالطحينية ثم اصابع الكفته وقليل من السلطة الخضراء ونرش سماق يوضع في صحن واسع ويقدم.