منتديات غلاسة

منتديات غلاسة (https://www.ghlasa.com/vb/index.php)
-   اكلات سريعة ، اجمل الماكولات والوجبات السريعة (https://www.ghlasa.com/vb/forumdisplay.php?f=28)
-   -   صور ومقادير وتحضير فيليه السمك 2025 (https://www.ghlasa.com/vb/showthread.php?t=6221)

شبكة غلاسة 06-07-2024 01:37 AM

صور ومقادير وتحضير فيليه السمك 2025
 
https://ghlasa.com/up/do.php?img=16848
المقادير
150 غراماً من اسكالوب فيليه السمك.
70 غراماً من الباذنجان ذي الحجم الصغير للغاية.
100 غرام من بندورة.
25 غراماً من زيت الزيتون.
10 غرامات من أوراق الزعتر. لصلصة الريحان:
20 غراماً من أوراق الريحان.
10 غرامات من زيت الزيتون.
5 غرامات من البطاطا المسلوقة.
3 مكعبات من الثلج.
غرامان من الملح والفلفل.
طريقة التحضير
- لتحضير الصلصة: تغسل أوراق الريحان وتخلط مع البطاطا ومكعبات الثلج وزيت الزيتون، ويضاف إليها الملح والفلفل، ثم تصفّى في مصفاة ضيّقة الفتحات.
- تقطّع بندورة من منتصفها، وتصفّى في صينية، وينثر فوقها الملح والفلفل والزعتر، وتوضع في داخل الفرن حتى تصبح طريّة.
- يقطّع الباذنجان من منتصفه طولياً، ويشوى في داخل الفرن.
- يشوى الاسكالوب بالفرن مع الزيت على جانبيه، حتى يصبح ذهبي اللون.
نصيحة "الشيف": يفضّل أن يقدّم هذا الطبق بالترتيب التالي: الباذنجان بالأسفل وفوقه قطع الاسكالوب، وبندورة جانباً، وتصبّ فوقها صلصة الريحان، ثم يزيّن الطبق بأوراق الريحان الطازجة.
ملاحظة: هذه المقادير تكفي لشخص واحد.


الساعة الآن 06:43 AM.

Powered by vBulletin® Version 3.8.9 Beta 1
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc
adv ghlasa by : ghlasa